studentmaten

Beslutade mig en gång för alla för ungefär ett år sedan, att hädanefter ska alla potatisrätter göras av mig själv, här hemma och från grunden. Det är ju sällan svårt, men man sparar enormt mycket pengar om man ser över en större tidsspann. Potatisrätter för två- trehundra kronor i månaden blir, tro det eller ej, runt 3 000kr om året!

Ett av de godaste potatisrecepten jag gör är potatisklyftor kryddade med chili- och vitlökspulver.

Potatisklyftor m. chili och vitlök
Tidsåtgång: ca. 25 minuter


Du behöver;
Oskalad potatis för att mätta det antal magar du lagar åt
Flytande smör eller en neutral olja
Salt
Chilikrydda
Vitlökspulver
Cayennepeppar

Gör såhär;
Sätt ugnen på 225c. Dela potatisarna i så små/stora klyftor du vill ha dem. Jag brukar dela en potatis i åtta klyftor, den storleken är ugnsvänlig. Häll lite smör/olja i botten på en ganska stor (så stor att inte potatisklyftorna ligger på varandra) ugnssäker aluminiumform och vänd i klyftorna. Salta efter behag och krydda sedan rikligt med chilipulvret. Krydda sedan mer sparsamt med vitlökspulver och cayennepeppar. Rör runt så att båda sidor av klyftorna får lite krydda på sig. In i ugnen i ungefär 20 minuter, rör runt i klyftorna 1-2 gånger under den tiden. När klyftorna är genommjuka när man känner med en potatissticka är de klara.

Passar superbra till både kyckling och kött, grillat som stekt. Har ävent någon gång haft det till panerad fisk.

Bakar du ditt eget bröd och gör dina egna potatisrätter sparat du en bruttosumma på ungefär 4 200kr om året! Värt att fundera på i alla fall?

Bon appetit!

studentmaten.webblogg.se

Har länge slarvat med maten, inte ätit på 24 timmar för att sedan trycka i mig finmiddagar på kvällarna. Jag har hållit på så i säkert fem år eller mer, och jag har inte haft några hungerskänslor under dagarna för att min kropp varit van att käka så sällan. När jag väl har ätit har kroppen istället tagit vara på varenda liten kalori vilket medfört viktuppgång. En långsam men stadig sådan. Har sedan trean på gymnasiet gått upp ca. 5 kilo och sedan ettan på gymnasiet är det nästan 10 kilo.

Och så kan man ju inte hålla på heller. Dels har jag skadat kroppen och dels har jag som nämnt gått upp i vikt. Det är först den senaste månaden jag verkligen fått ordning på maten igen, och det märks, för min mage har satt igång som aldrig förr, får springa på toa 3-5 gånger om dagen. Nu äter jag tre större mål mat om dagen samt mellanmål när det gått en stund sen senaste måltiden. Mindre portioner än förut såklart, annars skulle jag ju inte orka äta så ofta.

Jag är ett levande bevis på vad frukost gör för din kropp. Förutom att jag blev av med ett par överflödiga kilon ganska snart efter att jag börjat äta frukost, har jag blivit både piggare och gladare, jag är mindre stressad, jag sover bättre och jag är inte hungrig som en häst på kvällarna. Att gå upp 15 minuter tidigare har verkligen lönat sig, och utbetalning har jag fått i form av ett högre välmående och en bättre hälsa.

Här följer ett antal nyttiga matalternativ som går att variera efter både plånbok och smak.

Frukost alt. 1
om jag är vaken, ca. kl. 7


Två skivor mörkt fullkornsbröd med ägg och kaviar eller ost, skinka och grönsaker.
Ett litet glas lätt vaniljyoghurt
Ett glas vatten

eller;

En tallrik lätt vaniljyoghurth med Paulún's vanilj & blåbär-müsli
En knäckemacka med ost och skinka
Ett glas vatten


Second breakfast (mellanmål)
ca. kl. 10 om jag varit vaken tidigt, 
annars är det frukost vid denna tid


En kopp uppiggande té med mellanmjölk och en sockerbit
En frukt/lite vindruvor/alt. en knäckemacka med ost
Ett glas vatten


Lunch
ca. kl. 13


En tallrik havregrynsgröt med mjölk och hemlagat äppelmos
Ett glas mellanmjölk

eller;

En grov baguette med räkor/rostbiff/tonfisk
Ett glas Coca-cola Zero
+ en frukt på maten


Mellanmål
ca. kl. 16


En grov fullkornssmörgås med ost och paprika
Ett glas vatten/ett glas Obòy


Middag
ca. kl. 19


Vad helst jag känner för, brukar vara en större måltid komponerad av kött/fisk/kyckling, potatis, bulgur, couscous eller ris och en riktigt god, fet sås (ofta bearnaisesås). Ni återfinner många "middagsrecept" (de flesta egna) jag använder mig av i denna blogg. Till middag dricker jag mineralvatten eller Coca-cola Zero.

Blir jag hungrig efter middagen/innan sängdags är det någon variant av mellanmål som gäller.

Dragon- och senapssås ca. 4 port
Tidsåtgång: 5 minuter


Du behöver;
2½ dl matgrädde
1msk valfri senap (jag anväder Slott's starka)
1tsk torkad dragon
Lite salt och peppar
Mjölk

Gör såhär;
Såsen görs med fördel i den stekpanna du stekt kött i. Häll i matlagningsgrädden i pannan och låt koka upp. Tillsätt senap och dragon och smaka av med salt och peppar. Tillsätt eventuellt lite mjölk för att få en bra konsistens på såsen. Servera till nöt- eller fläskkött, funkar också bra till köttfärsbiffar/köttbullar.

Bon appetit!

studentmaten.webblogg.se

Detta är vad ICA Student utlovar dig som blir ICA Student-medlem:

• Kostnadsfritt ICA Bankkort med 100kr laddade på kortet
• Erbjudanden på mat
• Dubbel bonus
• Inspiration och recept
• Studentrabatter hos ICAs samarbetpartners
• Billigare, studentanpassad hemförsäkring
• Rabatt på bolån efter avslutade studier

Pizzasallad till är ett utmärkt serveringsalternativ!

Alla har dock olika förutsättningar för att följa dessa råd. Hur många studenter har tid eller lust att baka matbröd en gång i veckan. Säkerligen några, men långt ifrån många. Skulle man ha tiden och lusten är detta ett utmärkt sätt att spara pengar, varje vecka, varje månad.

För att belysa brödbakningen i siffror; Du handlar en påse bröd i veckan, som kostar runt 25kr. Varje månad lägger du alltså ungefär 100kr på bröd. Det låter inte mycket, men på ett år äter du upp 1 200kr på bara bröd. För 1 200kr kan man t ex få flyg tur och retur ut i Europa, en snygg skinnjacka eller en helg kundvagn full i småprylar från IKEA. Många bäckar små säger man också, att spara in en tusenlapp här och där resulterar senare i att du kan göra just det du vill.

För att lyckas spara in dessa pengar krävs faktiskt bara någon timme i veckan (och det mesta är tid för jäsning och gräddning); för att fixa degen och för att baka ut denna. Gör man en större sats kanske de här två timmarnas arbete resulterar i bröd för en hel månad! Brödrecept går dessutom att hitta i det oändliga, för dig som är laktosintolerant eller glutenallergiker, för dig som bantar, för dig som lever ett aktivt liv, för dig som inte är kung i köket, för dig som är en naturbegåvning...

Mörkt bröd - 20 minuters arbetstid

Ojäst lingonbröd - 15 minuters arbetstid

Stompa i stekpanna - 30 minuters arbetstid

Bondbröd - 20 minuters arbetstid

Ha det så kul med bakningen, och motivera dig genom att tänka på vad du ska göra med din dryga tusenlapp! Håll utkik efter mer inlägg om hur du kan spara pengar i köket och i vardagen här på studentmaten.webblogg.se

Vad vore livet utan de otroligt underbara ting vi kallar mat? Mat är alldeles för gott för att försummas, trots en skral budget.

Utöver detta bjuder också studentmaten.webblogg.se på tips för att spara pengar i mataffären, samtidigt som kylskåpet är fyllt till bredden. Allt detta för att du som student ska äta bättre för en mindre peng, för att ha pengar över till annat utan att behöva leva på nudlar och pasta.

Om mig som driver bloggen kan jag berätta att jag lever på enbart CSN, och jag beundrar verkligen de som orkar kombinera arbete och studier. Själv skulle jag antagligen stryka med efter en knapp vecka, om jag försökte mig på att arbeta och plugga samtidigt. Att blogga är ju dock en helt annan femma, speciellt då jag både älskar mat och älskar att skriva.

Jag studerar första året på den nya, fyraåriga lärarutbildningen på Karlstads universitet, men har tidigare studerat vid komvux, så har fått lära mig att hushålla med min snåla "inkomst". Mina största farhågor som blivande student var något i stil med "tänk om pengarna inte räcker till både mat, hyra och nöjen? Hur ska jag då prioritera, mat eller nöjen? Eller ska jag kanske flytta hem till mina föräldrar?".

Mitt matintresse har alltid funnits där, och min snåla studentbudget har snarare gjort mig både kunnigare och mer kreativ i köket. Jag har också blivit en hajare på matinhandling, och tror att jag skulle kunna hjälpa både en och en annan student i köket i och med den här bloggen.

Min stil i köket skulle kunna beskrivas som klassisk med en twist; jag älskar att pigga till gamla recept och göra dessa till nya. Något av det roligaste jag vet är att samlas ett gäng vänner kring ett matbord fyllt av godsaker, och det spelar mindre roll vart detta sker någonstans.