studentmaten -

Hemmagjorda potatisklyftor i ugn

Funderade en snabbis på hur mycket pengar man egentligen lägger ner på färdiga potatisrätter, oftast på grund av ren och skär lathet. Kroketter, klyftpotatisar, pommes stripes, potatisgratäng...

Beslutade mig en gång för alla för ungefär ett år sedan, att hädanefter ska alla potatisrätter göras av mig själv, här hemma och från grunden. Det är ju sällan svårt, men man sparar enormt mycket pengar om man ser över en större tidsspann. Potatisrätter för två- trehundra kronor i månaden blir, tro det eller ej, runt 3 000kr om året!

Ett av de godaste potatisrecepten jag gör är potatisklyftor kryddade med chili- och vitlökspulver.

Potatisklyftor m. chili och vitlök
Tidsåtgång: ca. 25 minuter

Du behöver;
Oskalad potatis för att mätta det antal magar du lagar åt
Flytande smör eller en neutral olja
Salt
Chilikrydda
Vitlökspulver
Cayennepeppar

Gör såhär;
Sätt ugnen på 225c. Dela potatisarna i så små/stora klyftor du vill ha dem. Jag brukar dela en potatis i åtta klyftor, den storleken är ugnsvänlig. Häll lite smör/olja i botten på en ganska stor (så stor att inte potatisklyftorna ligger på varandra) ugnssäker aluminiumform och vänd i klyftorna. Salta efter behag och krydda sedan rikligt med chilipulvret. Krydda sedan mer sparsamt med vitlökspulver och cayennepeppar. Rör runt så att båda sidor av klyftorna får lite krydda på sig. In i ugnen i ungefär 20 minuter, rör runt i klyftorna 1-2 gånger under den tiden. När klyftorna är genommjuka när man känner med en potatissticka är de klara.

Passar superbra till både kyckling och kött, grillat som stekt. Har ävent någon gång haft det till panerad fisk.

Bakar du ditt eget bröd och gör dina egna potatisrätter sparat du en bruttosumma på ungefär 4 200kr om året! Värt att fundera på i alla fall?

Bon appetit!

studentmaten.webblogg.se

2011-10-11 @ 14:38:00 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Dragon- och senapssås

Här kommer receptet på en enkel, snabb och billig sås som går att ha till de flesta kötträtter; den funkar utan tvekan till allt från finare kött till kotletter och köttbullar. I smaken påminner såsen nästan lie grann om bearnaisesås (på grund av dragonen), men med en mer "senapig" huvudsmak.

Dragon- och senapssås ca. 4 port
Tidsåtgång: 5 minuter

Du behöver;
2½ dl matgrädde
1msk valfri senap (jag anväder Slott's starka)
1tsk torkad dragon
Lite salt och peppar
Mjölk

Gör såhär;
Såsen görs med fördel i den stekpanna du stekt kött i. Häll i matlagningsgrädden i pannan och låt koka upp. Tillsätt senap och dragon och smaka av med salt och peppar. Tillsätt eventuellt lite mjölk för att få en bra konsistens på såsen. Servera till nöt- eller fläskkött, funkar också bra till köttfärsbiffar/köttbullar.

Bon appetit!

studentmaten.webblogg.se

2011-10-10 @ 14:29:00 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Pizzamackor

Pizzamackor är ett lite för enkelt, grymt billigt men gott mellanmåls- /lunchalternativ. Nackdelen är att de kanske inte funkar som bjudmat och att de är mycket godare att äta direkt än i matlåda, men givetvis funkar det att ta med pizzamackorna.

Pizzamackor
Tidsåtgång: 3 minuter i mikro, 10 minuter i ugn

Du behöver;

Bröd av valfri sort, gärna rostbröd (räkna 2-4 bröd per person)

Ketchup eller tomatpuré

Påläggsskinka, gärna rökt

Valfri ost

Torkad basilika

Gör såhär;

Bred på ketchup/tomatpuré på dina brödskivor, lägg sedan på en skinkbit på varje bröd. Toppa med ost och krydda försiktigt med basilika. I mikro; sätt in mackorna på en tallrik på medeleffekt i ungefär 90 sekunder. I ugn; lägg mackorna på en plåt, skjutsa in i ugnen på 175-200 grader i ca. 8 minuter (beroende på ugn).

Pizzasallad till är ett utmärkt serveringsalternativ!

Bon appetit!

studentmaten.webblogg.se

2011-10-10 @ 05:38:12 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()